香蔥曲奇

CHIVE COOKIE I 香蔥曲奇

濃郁的蔥香帶著淡淡的鹹味，焗的時候已飄來很香的牛油味，入口很酥脆。

 

豬皮凍

PORK SKIN JELLY I 豬皮凍

一塊豬皮都可以很好味，可以做涼拌豬皮、炸豬皮、還有豬皮凍，天氣開始乾燥，吃豬皮補充一下膠原蛋白先，其實做豬皮凍不太難，但處理豬皮就要花些少心機及時間去豬毛及脂肪層，然後將豬皮熬制，經過一段長的時間後，出現了皮膠， 最後冷卻凝固，豬皮凍裡面有豬皮湯和豬皮，沾上醬汁即可食用，嚼勁很有彈性。豬皮凍可以用蒸或煲方式來煮，出來的會有所不同，蒸會晶瑩剔透，煲會呈奶白色，豬和水的比例要1:3。

蛋撻

EGG TART  I 蛋撻 

蛋撻是香港文化嘅標誌之一，亦是茶餐廳必有的美食，香港有兩種蛋撻皮，一種是酥皮，另一種是牛油皮，各有捧場客。新鮮出爐熱辣辣的蛋撻是最好味，自家製可以自選健康的材料，如生牛油，Celtic Sea Salt，麵粉.. 就成為隨時可以食到健康美味的食物了。

香脆薯粒

Dice Potatoes I 香脆薯粒 

薯仔可以做不同菜色，當然有大人及小朋友都喜歡薯條，薯片，薯角…這次做了焦酥薯粒，出爐熱辣辣時外皮是酥脆的，而內裡是軟綿的口感，還可以一口一粒，不知道大家又喜不喜歡呢?

飯焦/鍋巴

RICE CRUST   I 飯焦/鍋巴

鍋巴又叫飯焦，是煮飯時黏在鍋底的焦層。口感略為鬆脆、有些許焦味。飯焦有保健脾胃，補氣的作用，製成健康的零食，咬落脆卜卜，大人小朋友都喜歡的。如果有隔夜飯，就可以做這個小食喇!

薯餅

HASH BROWN POTATO I 薯餅

薯餅一定會想起M記，真的很好味，但很久沒有食..唯有試試自己整吧! 主角當然是薯仔喇，香煎薯餅，外皮焦香甘脆，內裡質感豐富，可以作早餐及下午茶，大人和小朋友都喜歡的薯餅啊! 真的要趁熱食呀!