饅頭

CHINESE STEAMED BUNS I 饅頭 

饅頭是中國傳統麵食，以麵粉和水按比例混合發酵後蒸制而成的食品。這個饅頭沒有加牛奶，用了紅糖所以不是白雪雪饅頭，蒸時候很香，很有彈性啊!

  THERMOMIX ■ 饅頭

中筋麵粉　　        300g

水                       150ml

乾酵母                 3g

海鹽                    3g

油                       7g

1.      將水、糖、乾酵母     放入主鍋 [TM: 30秒、17度、速度1]

2.      加入油、中筋麵粉和海鹽混合 [TM: 30秒、速度3-6]

3.      然後攪勻成麵團 [TM: 2分鐘、揉麵糰功能]

4.      取出麵糰，擀成長棍狀，切割成饅頭形狀，放在蒸籠上，放在室內發酵大約45分鐘

5.      放500g水入主鍋，放上蒸鍋 [TM: 20分鐘、Voroma、速度1]