蒸煮三文魚

STEAMED SALMON I 蒸煮三文魚

Akaroa King Salmon(亞卡羅阿帝王三文魚)是產自最純淨水域的新西蘭，含高度 DHA 和 EPA 兩種 Omega 3不飽和脂肪酸是名副其實的超級食物。其營養成份有如野生三文魚一樣。還可以刺身食用...很多魚油啊! 魚油可作拌飯...

Akaroa King Salmon(亞卡羅阿帝王三文魚)是很放心食用的三文魚，因出產自最純淨水域的新西蘭(新西蘭南島阿爾卑斯山冰川冰水養殖)，採用”自然成長/ 慢養 “的方式以帶出帝王三文魚獨有肌肉結構及肉質、絕非基因改造、沒有注射抗生素、沒有使用荷爾蒙生長激素和化學飼料養殖、符合天然原則。

亞卡羅阿三文魚公司緊密監察其三文魚的品質。採用極低密度的飼養方式讓三文魚在水中的活動空間非常高，並使用多重特製的海洋級魚棚再選用特別為三文魚而設計、有證書、可持續及可追索的漁糧並以人手餵飼。以至其營養成份有如野生三文魚一樣。

所以可以刺身食用，很鮮味、不單止豐腴肥美、也以其油脂豐富的肉質及質素之穩定而聞名。含高度 DHA 和 EPA 兩種 Omega 3 (Omega 3和魚油含量遠高於其他三文魚)不飽和脂肪酸是名副其實的超級食物。

Akaroa King Salmon很新鮮，所以只灑少許海鹽都很足夠引起鮮美了，不論煎、蒸或慢煮..肉質都很嫩滑。這次用蒸煮，灑了少許海鹽及自制海鮮醬，蒸出有很多魚油，魚作作拌飯，就是這麼簡單。

【取貨後需於3天內可以刺身食用以保持新鮮滋味；3天後需烹煮食用】

Akaroa King三文魚    180g

海鹽                          少許

自制海鮮辣汁              少許


  THERMOMIX TM5 ■ 蒸煮三文魚

1.      把海鹽及海鮮辣汁塗均三文魚

2.      隔水蒸煮(TM5: 20分鐘、115度、1速度)